La Pajarera Catalana

La història del Molino comença el 1899, en què al cafè situat al carrer de Vila i Vilà, cantonada amb el carrer Rosal se li posa el nom de la Pajarera Catalana i hi dóna els primers espectacles, al principi petits concerts musicals. Al cap de poc van començar a actuar artistes de varietats.
El 1901 es va obrir un restauarant propi i es va establir un servei gratuït de cotxes des de la Rambla fins al local.