Petit Moulin Rouge ...El millor del Paral.lel

En 1908, després d'un altre canvi d'empresa, el Gran Salón va passar a dir-se Petit Moulin Rouge,
el millor del Paral.lel deien els anuncis, aprofitant la ja gran fama del Moulin Rouge del "belle époque" de Paris la cual, pocs recorden, fou l'obra del empresari catalan Josep Oller i Roca.

GRAN SALON DEL SIGLO XX

En 1905 La Pajarera Catalana va canviar d'empresa i hom li va posar el nom de Gran Salón del Siglo XX. Es va reinaugurar amb l'incipient cinematògraf Gaumont, alternant el cine amb les varietats com ja es feia a quasi tots els locals del Paral.lel, ja que el novell cinematògraf havia causat gran sensació en el seu inici.

Miguel Badenas i Rico "El Paral.lel, història d'un mite"

La Pajarera Catalana

La història del Molino comença el 1899, en què al cafè situat al carrer de Vila i Vilà, cantonada amb el carrer Rosal se li posa el nom de la Pajarera Catalana i hi dóna els primers espectacles, al principi petits concerts musicals. Al cap de poc van començar a actuar artistes de varietats.
El 1901 es va obrir un restauarant propi i es va establir un servei gratuït de cotxes des de la Rambla fins al local.